80 g Butter oder Margarine
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1-2 EL Rum od. für Kinder mit Apfelsaft
1 Ei (Größe M)
1 Prise Salz
250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
5 EL Milch
1 l Öl
Puderzucker
Für die Mutzen Mandeln Fett, Zucker, Vanillin-Zucker, Rum, Ei und eine Prise Salz schaumig rühren. Mehl und Backpulver für die Mutzen Mandeln in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Fett-Zucker-Mischung und die Milch zufügen und alles zu einem glatten Teig für die Mutzen Mandeln verkneten.
Nun die Mutzen Mandeln formen, Dafür kleine tropfenförmige Nocken mit Hilfe eines Teelöffels abstechen.
Zum Ausbacken der Mutzen Mandeln das Öl in einem hohen Topf erhitzen und jeweils 6-8 Mutzen Mandeln hineingeben und die Mutzen Mandeln goldbraun frittieren. Nach der Hälfte der Frittierzeit die Mutzen Mandeln mit Hilfe einer Schaumkelle wenden. Die Mutzen Mandeln anschließend mit der Schaumkelle aus dem Fett heben und die Mutzen Mandeln auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die noch warmen Mutzen Mandeln mit Puderzucker bestäuben.