200 g Mehl + 25 g Mehl

1 gestrichener TL Natron

1 leicht gehäuften TL Backpulver

100 g + 2 EL Zucker

2 Päckchen Vanillezucker

1 Ei + 1 Eigelb

75 ml Öl

175 ml Milch

125 g Doppelrahm - Frischkäse

125 g Magerquark

abgeriebene Schaler von einer 1/2 Zitrone

Puderzucler zum bestäuben

 

Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

200 g Mehl, Natronund Backpulver vermischen.

100 g Zucker, 1 Vanillezucker, 1 Ei , Öl und Milch zufügen.

Alles mit dem Mixer zu einem glatten teig rühren .

 

Frischkäse  mit dem Mixer in einem hohen Rührbecher 2 - 3 min. cremig rühren.

Quark, 1 Eigelb, 2 EL Zucker, 1 Vanillezucker, Zitronenschale und 25 g Mehl unterrühren.

 

Hälfte Teig in die Papierförmchen füllen, dann die Quarkmasse darüber verteilen.

 

Im vorgeheizten Backofen 170 Grad ca. 35 min. backen. Ofen ca. 5 min vor Backzeitende auf 200 Grad hochschalten.

 

Muffins abkühlen lassen und mit Puderzuckerbestäuben.

 

 

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