200 g Mehl + 25 g Mehl
1 gestrichener TL Natron
1 leicht gehäuften TL Backpulver
100 g + 2 EL Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Ei + 1 Eigelb
75 ml Öl
175 ml Milch
125 g Doppelrahm - Frischkäse
125 g Magerquark
abgeriebene Schaler von einer 1/2 Zitrone
Puderzucler zum bestäuben
Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
200 g Mehl, Natronund Backpulver vermischen.
100 g Zucker, 1 Vanillezucker, 1 Ei , Öl und Milch zufügen.
Alles mit dem Mixer zu einem glatten teig rühren .
Frischkäse mit dem Mixer in einem hohen Rührbecher 2 - 3 min. cremig rühren.
Quark, 1 Eigelb, 2 EL Zucker, 1 Vanillezucker, Zitronenschale und 25 g Mehl unterrühren.
Hälfte Teig in die Papierförmchen füllen, dann die Quarkmasse darüber verteilen.
Im vorgeheizten Backofen 170 Grad ca. 35 min. backen. Ofen ca. 5 min vor Backzeitende auf 200 Grad hochschalten.
Muffins abkühlen lassen und mit Puderzuckerbestäuben.