250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TLTrockenhefe
1 Prise Salz
3 EL Zucker
75 g Butter
140 ml Saure Sahne 
1 EL Essig
1 Ei 

Mehl,Backpulver, Trockenhefe, Salz und Zucker mischen und die Butter mit einer Gabel einarbeiten bis Streusel entstehen .
Die Saure Sahne mit dem Essig untermischen und alles zu einem festen Teig verarbeiten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit der Hand flachdrücken , so dass er etwa 2 cm dick ist.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Mit einem runden Ausstecher oder Glas Teigkreise ausstechen und mit dem verquirltem Ei bestreichen.
Die Scones im Ofen etwa 15 Minuten backen .

Noch warm mit Marmelade od. auch gesalzener Butter essen.

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