ca. 1,5 kg Äpfel

500 g Gelierzucker 2:1

1/2 EL Zimt

Mark 1 Vanilleschote

3 EL Zucker

Saft von 1/2 Zitrone

 

Apfel schälen .

Nachdem alle Äpfel geschält und entkernt sind wird alles in kleine Würfel geschnitten.

Danach in einer Pfanne die 3 EL Zucker karamelisieren lassen, Apfelwürfel dazugeben und für ca. 10 min. anbraten.

In der Zwischenzeit den Gelierzucker mit Zimt und Vanillemark vermischen .

Die Äpfel in einen Topf um leeren mit der Zuckermischung und dem Saft der Zitrone gut vermengen  und 3 - 4 min. aufkochen lassen .

 

In saubere Gläser füllen und gleich verschließen.

 

Die Gläser 5 min. auf den Kopf stellen, damit sich ein Vakuun bildet

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